მასტიკის ყვავილი - სასიამოვნო დეკორაცია ნამცხვრებისთვის

2024 ავტორი: Sierra Becker | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-26 05:45

გიყვართ ნამცხვრების მომზადება? მოგწონთ თქვენი ტკბილი ნამუშევრების გაფორმება? თუ კი, მაშინ ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ფონდანტის ყვავილი, რათა თქვენი ნამცხვრები მომავალში ნამდვილი შედევრები გახდეს.

ამ კრეატიულობისთვის გჭირდება მხოლოდ მოდელირებისთვის ტკბილი მასის მომზადების ტექნოლოგია და ცოტა ფანტაზია. და მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი პროდუქცია, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სამზარეულო, იქნება "ხელოვნება, რომელიც ცხოვრობს მხოლოდ წამით", მაინც შეეცადეთ დაეუფლოთ მას.

მასტიკის რეცეპტი

იმ კონდიტერებისთვის, რომლებიც ახლა იწყებენ მასტიკისგან ყვავილის დამზადების სწავლას, რეკომენდებულია სამუშაოსთვის უფრო მარტივი და მოსახერხებელი ვარიანტი - რძის მასტიკა.

• შეურიეთ რძე და შაქრის პუდრა 1:1 თანაფარდობით.

• დაამატეთ იმავე რაოდენობის შესქელებული რძე. ყველა ინგრედიენტი თანაბარია.

• შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა საკვები ან ბუნებრივი შეღებვა გარკვეული ელფერის მისაცემად.• აურიეთ ნარევი, სანამ არ მიიღებთ ბავშვის თიხის მსგავს კონსისტენციას.

ყვავილების დამზადება მასტიკისგან

შეეცადეთ გახსოვდეთ სკოლის გაკვეთილები, სადაც ისწავლეთ პლასტილინისგან სხვადასხვა ფიგურების გამოძერწვა. გააგრძელეთ იგივე თანმიმდევრობით.

• მაგიდაზე გადაუსვით ფილმი და გააბრტყელეთ მასტიკა თხელ ფენად. შეიძლება მოაყაროთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა.
• ამოჭერით ფურცლების წრეები და სხვა საჭირო დეტალები ბასრი დანით ან პატარა საჭრელით (გასროლილი მინა ან მსგავსი ძირი გამოდგება).
• მოაყალიბეთ სამგანზომილებიანი ელემენტები ძირში ფურცლის ორი მხარის შეერთებით.
• გამშრალე ბლანკები.

თუ შეამჩნევთ, რომ მასტიკის ყვავილი ხელებზე გეწება მუშაობისას, დაამატეთ ცოტა შაქრის პუდრა. მასის გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, შეფუთეთ იგი ფილმში ან პერგამენტში. გამოცდილი კონდიტერები გვირჩევენ, არ გაიტაცოთ ბევრი მასტიკის დეტალით, რათა ნამცხვრები არ იყოს მკაცრი. ვინაიდან რძის ფონდანტს აქვს ბუნებრივი კრემისებრი ყვითელი ელფერი, შეგიძლიათ სცადოთ ტკბილი მასის სხვა რეცეპტი, თუ გსურთ გააკეთოთ ნაზი ლურჯი ან ვარდისფერი ფონდანტის ყვავილი.

მასტერკლასი ნამცხვრების დეკორაციისთვის ჟელატინის ბაზის დამზადებაზე

აქ არის დახვეწილობა. იმის გამო, რომ ჟელატინის მასტიკა უფრო კაპრიზულია, როგორც კონდიტერებს უყვართ თქმა, თქვენ უნდა „შეიგრძნოთ“.

• მიიღეთ 10 გრ. ჟელატინი, დაასველეთ წყალში (ათი სუფრის კოვზი) ერთი საათის განმავლობაში.

• გაათბეთ შემადგენლობა წყლის აბაზანაში ისე, რომ ჟელატინი მთლიანად გაიხსნას.

• დაელოდეთ სანამ გაცივდება.

• მაგარი ჟელატინი, მაგრამ მაინცსითხე, თანდათან დაუმატეთ 900 გრ. შაქრის ფხვნილი. დარწმუნდით, რომ მასა კარგად არის მოზელილი.

• ახლა გადაიტანეთ მასტიკის ძალიან თხელი ნაწილი ფილაზე (უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა).

• დაჭერით ფრაგმენტები და გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ჩაის კოვზი ფურცლების შესაქმნელად (მაგალითად, ტიტების) მისი შიდა ზედაპირის გამოყენებით. იგივე გააკეთე სხვა კოვზებზე. შეაგროვეთ გამხმარი ელემენტები პირდაპირ ნამცხვრზე.თუ გესმით მასტიკისგან ყვავილის დამზადების ტექნოლოგია, მაშინ ნამცხვრის დეკორაციის სხვა ელემენტები (მაგალითად, ცხოველები, სახლები, ფიგურები, აჟურული ფრაგმენტები) აღარ იქნება წარმოდგენილი. სირთულეები თქვენთვის. წარმატებებს გისურვებთ!